톡 쏘는 갓김치로 비빔국수 만들기
비빔국수 황금레시피
무더위에 입맛들 없으시죠?
저 역시 그래서 떠나간 입맛 돌아오게 하는
비빔국수를 만들어 먹었는데요.
이번에는 여수 갓김치를 넣어
톡 쏘는 맛을 더해봤답니다.
그동안 해왔던 비빔국수 모두를 통틀어
이번이 제일 맛있었어요.
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/08/CP-2022-0118/image-186ac6f4-c6be-4b13-a314-874cb45ab391.jpeg)
기본적으로 양념장이 맛있어야 하는 음식이지만
갓김치를 넣어주니 특유의 향과
톡쏘는 맛들이 중독성 강하더라고요.
순식간에 흡입하게 되는 맛이에요.
양념장부터 면 삶는 것,
그리고 총총 썰어넣은 갓김치까지
모든 게 완벽했던 비빔국수 황금레시피 공유해 볼게요.
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/08/CP-2022-0118/image-dce653b5-d00b-4f99-9dae-a732d2b42503.jpeg)
-재료-
현미국수 2인분 기준
갓김치 50g
고추장 2T
고춧가루 1.5T
진간장 1T
설탕 2T
다진 마늘 1T
식초 5T
참기름 3T
통깨
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/08/CP-2022-0118/image-c7e52f76-71ce-4a27-a2cd-a80766542f1b.jpeg)
저는 나름 다이어트 중이기도 하고
건강하게 먹고 싶어서 면을 현미 국수로 했는데요.
일반 소면으로 해도 됩니다.
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/08/CP-2022-0118/image-f92eefc1-404f-4e43-9997-15703a9833ca.jpeg)
몇일 전에 갓김치가 먹고싶어서
여수 갓김치를 주문했어요.
다른 것들은 직접 해먹거나
엄마에게 공수해다 먹는데
갓김치는 여수껄로 사먹게 되더라고요ㅎㅎ
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/08/CP-2022-0118/image-0f81dc85-6e66-4c88-9838-95ed53497007.jpeg)
갓김치는 맛이 알싸하고 톡쏘기 때문에
잘게 썰어서 준비해 주세요.
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/08/CP-2022-0118/image-b9662924-9add-4df6-b007-8d65d4f37fde.jpeg)
양념장 재료들은 2인분 기준으로 준비했어요.
꼭 이렇게 만들어 드셔 보세요.
양념 덕분에 비빔국수 황금레시피 완성이 된답니다.
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/08/CP-2022-0118/image-33666358-6b34-499e-b0f5-683dfc3afb99.jpeg)
면을 삶기 전에 미리 만들어 놓으면
고춧가루도 잘 불고 양념들이 서로 잘 섞여서
감칠맛이 더욱 오른답니다.
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/08/CP-2022-0118/image-00eadd47-c305-40a7-9fa5-675fd0cd0399.jpeg)
전 항상 비빔국수 면을 삶을 때
육수에 삶아준답니다.
육수 코인 하나 넣어서 물을 끓이면
면에 간이 잘 배어 맛있어요.
필수는 아니지만 꿀팁>.<
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/08/CP-2022-0118/image-7c6da3f7-ee84-489c-aad1-8423f08f093d.jpeg)
글루텐프리라고 해서
효자원 현미국수 사용했습니다~
500g인데 이게 2~3인분이래요.
그래서 반 좀 넘게 사용했는데
정말 양이 그 정도 되더라고요.
다 삶아도 됐었겠다 싶었어요.
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일반 소면같지 않고 파스타 면처럼
서로 들러붙지 않아요.
만일 소면을 사용한다면 계속 저어주면서
끓어오를 때마다 찬물을 중간에 2~3회 부어주세요.
면이 쫄깃 탱글해집니다.
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6분 삶아준 뒤에 찬물 샤워 해주세요.
골고루 씻어서 물을 탁탁 털어내 줍니다.
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준비해놨던 갓김치와 비빔장을 섞으면
비빔국수 황금레시피 끝이랍니다.
쉽죠?
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/08/CP-2022-0118/image-26a0df26-0465-457f-a778-77474de1a3ae.gif)
완전 골고루 섞어주세요.
이때 마음이 얼마나 바빴게요.
갓김치 향부터 양념장 때깔까지
군침 싹 돌게 한다니까요.
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마무리로 통깨까지 뿌려주면 완성~
다른 고명들은 올리지 않았는데요.
취향에 따라 계란이나 오이 등을 올려 드시면 됩니다.
![](https://contents-cdn.viewus.co.kr/image/2023/08/CP-2022-0118/image-7fe235aa-52c9-45b6-bc00-6a191df5ed10.jpeg)
면은 쫄깃하고 양념은 새콤매콤달콤~
입맛이 확 살아나더라고요.
특히 갓김치를 넣은 건 신의 한 수였어요.
식감은 아삭아삭하고
알싸한 향에 톡쏘는 맛이 양념장이랑 잘 어울리더라고요.
양념장에도 그 향이 스며들어
면을 먹을 때도 은은하게 맴돌아요.
집에 갓김치가 있다면 꼭
비빔국수 황금레시피로 만들어 보시길 바랍니다.
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