요즘에 날씨가 더워서 입맛이 참 없는데요. 이럴 때는 약간 칼칼한 찌개가
있어서 밥이 잘 들어 갑니다. 그래서 간단하게 집에서 만들 수 있는
우삼겹 된장찌개 끓이는법을 소개합니다.
그리고 이번에는 좋은 냄비를 사용해서 만들었더니
된장의 맛이 더 좋았던 것 같아요.
바로 간결하고 심플하지만 우아한 디자인이 고급스러운
휘슬러 퓨어 컬렉션 냄비를 사용하였거든요.
스튜팟 16cm, 20cm, 24cm 소스팬 16cm 및 캐서롤 20cm로
총 5가지 종류의 냄비가 있습니다.
프리미엄 스테인리스 스틸 18-10을 사용한 제품이라서
사실상 평생 사용해도 될 정도로 품질이 좋고,
다양한 요리를 더 맛있게 만들 수 있도록 도움을 줍니다.
이번에 우삼겹 된장찌개는 부담 없이 사용할 수 있는 사이즈인
캐서롤 20cm 냄비를 이용하였어요.
전체적으로 디자인이 예쁜데요.
무광처리된 몸체와 유광 처리가 된 손잡이가 매력적인
느낌을 전달합니다.
뚜껑과 바디핸들까지 모두 최상의 품질을 가진
스테인리스 스틸 18-10을 사용하였기 때문에
오랜 시간 동안 견고하게 사용하기 좋은데요.
그래서 보증 기간도 10년이나 됩니다.
안쪽에는 용량 눈금이 있어서 편리하게
국물의 용량을 계량할 수 있고요.
손잡이는 손목에 무리를 최소화 할 수 있도록
인체공학적인 설계를 접목한 스퀘어 핸들로
디자인되었습니다.
그리고 가장자리는 몸체보다 얇은 편인데요.
이는 외벽에 내용물이 묻지 않도록 손쉽게 따르게
만드는 푸어링 림입니다.
바닥은 3중 구조의 슈퍼써믹 바닥으로 열전도율이 뛰어나고
열보존율도 뛰어나서 음식을 더 맛있게 만들어 줍니다.
인덕션에서도 당연히 사용 가능하고 오븐 및 모든 열원에서
사용할 수 있어요.
또한 고온에서 오래 사용해도 뒤틀림이나 구조의 변형이 없어서
안전하게 사용할 수 있고요.
뚜껑은 증기홀이 없는 디자인인데요.
대류 현상을 극대화시키는 중앙 부분이 볼록한
뚜껑이라서 저수분 요리도 가능하고,
찌개, 국이나 탕 등을 더 맛있게 끓일 수 있습니다.
그럼 바로 우삼겹 된장찌개를 끓여 보겠습니다.
우선 냄비를 중불로 예열을 2분 가량 해주고요.
스테인리스 냄비이기 때문에 뭔가를 볶기 전에는 1 ~ 2분 정도
중불에서 예열을 해야 바닥에 달라 붙지 않아요.
그런 후 우삼겹 한 줌을 넣어서 잘 볶아주세요.
우삼겹에서 기름이 충분히 나오기 때문에 냉동 상태
그대로 넣어주면 됩니다.
그런 후 고춧가루 1 큰 술 넣고, 맛술 1 큰 술 넣어
달달 볶아 주세요. 불이 강하면 금방 타니 중불이나
약불에서 조리를 해주세요.
이제 육수를 3컵 부어 주세요.
스튜팟은 국물이 많은 탕이나 국을 끓이는게 좋고,
캐서롤은 찌개나 조림 같은 것을 만들기 안성맞춤인
사이즈입니다.
이제 된장을 2 큰 술 풀어 주세요.
집 된장과 시판 된장을 1:1로 섞어서
사용하면 더 맛있습니다.
이제 두부, 양파, 대파, 애호박, 고추를
썰어 넣어요. 버섯이나 좋아하는 재료 아무거나
추가해서 넣으면 됩니다.
끓어 오르면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을
닫은 뒤에 10분 가량 끓여 주세요.
휘슬러 퓨어 컬렉션의 뚜껑을 닫으면 냄비 내부의 대류현상이
극대화 되기 때문에 음식의 풍미를 모아주고 맛도 더 좋아집니다.
그렇게 간단히 완성된 우삼겹 된장찌개입니다.
열전도율과 보존율, 그리고 뚜껑 덕분인지
이러한 시스템이 접목되지 않은 조리도구로 만들었을 때와 비교하였을 때
휘슬러가 좀 더 향상된 맛을 보여주는 것 같은 느낌이네요.
그리고 국물을 끓일 때 수분이 증발하는 양도
적기 때문에 물의 양을 맞추기도 편리해서
요리가 조금 더 쉬워집니다.
올 여름 떨어진 입맛을 칼칼하면서
고기가 들어가서 계속 숟가락이 가는
우삼겹 된장찌개로 식사를 즐겨 보세요.
그때 사용하기 좋은 휘슬러 퓨어 컬렉션 캐서롤 20cm의 정보는 아래의
홈페이지에서 참고하세요.
https://brand.naver.com/fissler/products/8642898913
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