저는 예전에 대만 여행을 갔을 때 먹었던 만두의 맛을
잊지 못해서 지금도 종종 그런 만두를 먹으러 돌아다니고 있는데요.
오늘은 제대로 만들어진 냉동 수제만두를 소개해요.
고기로 꽉찬 고기만두로 군만두로 만들어 먹으면 정말 맛있게
먹을 수 있거든요.
제품은 냉동만두라 아이스박스에 아이스팩을
넉넉하게 넣어 한번 더 속에 포장을 해서 배송이 되고요.
그래서 해동은 되었지만 차가운 상태였으며 바로 먹을 것이 아니라면
그대로 냉동실에 넣어두었다가 사용하면 되요.
그리고 푸짐한 1.4kg의 만두보국 냉동 수제만두입니다.
이 만두는 기계를 사용해서 만드는 것이 아니라 차이나플레인 쉐프님들이
직접 칼로 만두 속 재료를 다져서 준비하고, 만두피 역시 직접 손으로 반죽해서 빚어
만든 정성 가득한 수제만두입니다.
차이나플레인의 시그니처 메뉴인 수제 군만두를
집에서 그대로 먹어 볼 수 있는데요.
용량이 1.4kg인데 가격도 저렴한 편이라서 부담 없이
집 냉장고에 넣어두고 먹고 싶을 때 마다 꺼내 먹으면 되겠더라고요.
바로 꺼내 보았습니다. 돼지고기 49.1%에 부추 8.5%를
포함하고 있는 육즙 가득한 군만두이고요.
특히 겉바속촉의 육즙을 안정적으로 잡으면서도 부드럽고 바삭한
만두피를 위해서 1.5mm 두께를 가지고 있어요.
그리고 방부제나 감미료, 착색료 등이 들어가지 않아
안심하고 먹을 수 있고요. 해썹 인증 시설에서 생산되기 때문에
더욱 위생적입니다.
그럼 바로 구워 보겠습니다.
군만두 굽는법은 간단한데요.
먼저 달군 팬에 식용유를 두르고 그 위에 만두를 올려 주세요.
그리고 물 1/2컵을 붓고 뚜껑을 닫아 줍니다.
이렇게 군만두를 구우면 찌듯 굽는 군만두가
되기 때문에 껍질을 더욱 겉바속촉이고
육즙이 가득하게 구울 수 있어요.
바글바글 끓는 상태에서 뚜껑을 닫고 7분 가량
조리를 해주면 되는데요. 중간에 물이 금방 증발하면
조금씩 더 넣어 주세요.
그리고 뚜껑을 열고 바닥면이 노릇해지면 그대로 접시에 담거나
취향에 따라서 뒤집어서 반대쪽도 노릇해지도록 1 ~ 2분 가량
중불에서 조리를 해주면 됩니다.
그렇게 찐군으로 촉촉하면서도 부드럽고 바삭하게 구워진
만두보국의 냉동 수제만두입니다.
돼지고기와 채소의 함량이 높아서 육즙과 함께 채즙까지
풍부하게 느낄 수 있는데요.
일반적인 냉동만두와 다르게 수제의 느낌이
제대로 살아 있습니다. 우선 만두피가 도톰하지만
부드러우면서 구워진 부분은 바삭하고요.
만두속이 꽉차 있기 때문에 더욱 묵직한
무게감을 느낄 수 있습니다. 때문에 만두전골으로
만들어 먹거나 튀겨서 먹어도 맛있겠더라고요.
반으로 갈라 보면 육즙이 촉촉하게 있고
씹었을 때 입 안 가득 퍼지는 듯한 맛을
느낄 수가 있습니다.
짜지 않고 간이 딱! 잘 맞으면서 돼지고기와
부추의 함량이 높아서 씹을 수록 맛이 좋아요.
고기의 맛과 겉의 만두피의 맛이 모두 맛있어요.
아래에 고인 육즙입니다.
때문에 요즘처럼 더운 날씨에 맥주 한잔 하면서
가볍게 안주로 구워 먹기 좋은 군만두라는 생각이 들고요.
간단하게 조리해서 먹기 좋아
냉동실에 한두봉 넣어두면 마음이
놓일 것 같은 느낌이네요.
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