오늘은 간단하게 만들어서 아이간식으로 먹기에도 좋고
간단한 아침 식사로 즐기기에도 좋은 카스테라를 소개합니다.
이 빵은 매우 부드럽고 폭신폭신해서 우유와 참 잘 어울리는데요.
만드는 방법도 간단하기 때문에 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다.
녹차가루를 넣어서 녹차 카스테라로 만들거나
치즈가루, 코코아 가루, 홍차 가루 등을 넣어도 좋고요.
만들때 가장 중요한 것은 볼륨감이 죽지 않도록
폭신폭신하게 만드는 것이 좋습니다.
그리고 만든날 먹기 보다는 다음날 먹는게 촉촉해서
더 맛이 좋으니 참고하세요.
= 카스테라 만들기 =
20cm 사각틀 1개 분량
재료 : 박력분 100g, 설탕 100g, 소금 1g, 달걀 4개, 우유 30ml, 꿀 20g, 올리고당 10g, 바닐라 익스트렉 5g
1. 달걀 흰자와 노른자를 분리 한 뒤에 흰자에 설탕 절반을 나누어 넣어 가면서 단단하게 머랭을 만들어 주세요.
2. 노른자에 남은 설탕을 넣고 충분히 휘핑합니다.
3. 노른자에 우유, 꿀, 올리고당, 바닐라 익스트렉, 소금을 넣고 섞어 주세요.
4. 머랭을 나누어 넣어 가면서 섞어 줍니다.
5. 밀가루를 체쳐 넣고 가볍게 섞어 줍니다.
6. 사각틀이나 원형틀에 채워 넣습니다.
7. 170도로 예열을 한 오븐에서 10분, 온도를 150도로 낮춰서 25분 정도 더 구워 주세요.
8. 식힌 뒤에 랩으로 싸서 냉장 보관하였다가 썰어서 먹습니다.
카스테라는 먹기 좋은 크기로 썰어서
포장을 한 뒤에 선물을 하기에도 좋습니다.
가지도 다니기에도 좋고요.
참고로 박력분 대신 중력분이나 강력분을 사용해도 되는데요.
중, 강으로 갈 수록 조금 쫄깃한 식감이 생기니
참고하셔서 넣어 맛있게 카스테라를 만들어 보세요.
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