안녕하세요
오늘은 청정 연평도에서 잡은
바삭하고 고소한 꽃새우를
집에서도 쉽게, 그리고 맛있게
먹을 수 있는 방법을 소개 해 드릴게요
바로 위 연평영어조합에서 구매할 수 있는
연평고 꽃새우로 만든 건새우 제품인데요
최적기에 수확한 특상품만을 제공하기 위해
노력하고 있다고 해요
이름 그대로 청정바다로 유명한 연평도에서
직접 잡은 자연 옹진자연 그대로의
좋은 꽃새우만을 선별한 것이 특징으로
이렇게 투명한 비닐팩에 빵빵하게
포장되어서 배송하고 있는데요
연평도산이기 때문에 국내산 100% 인데다가
이렇게 대충 빛깔만 봐도 일반적인 건새우나
중국산 새우와 다르게 아주
알록달록하게 예쁘고 잘 빠진 모습을
확인할 수 있답니다.
사실 이 상태로 그대로 먹어도
맥주안주로 가능할 만큼 고소한 맛은 물론
잘 손질된 위생상태를 확인하실 수 있지만
이왕 더 맛있게 먹기 위해 저는
시금치된장국에 넣어서 요리로
같이 즐겨보기로 했는데요
우선 간편하게 다시팩으로
육수 기본을 내주면서
물이 끓고 있는 사이에
이렇게 싱싱한 시금치를 씻어주고
손질해준 다음
어느정도 우러난 육수에
다시팩을 빼고 된장, 다진마늘, 참치액
고추가루, 간장조금을 넣어준 다음에
이렇게 시금치를 듬뿍 넣어서
어느정도 숨이 죽기 까지 기다린 다음에
적당히 숨이 죽고 끓어올랐으면 이렇게
꽃새우를 넣어주기만 하면 끝인데요
물론 처음부터 넣어주는 것도 육수가 어느정도
우러나서 더욱 맛있겠지만,
사실상 큰차이는 없을 것 같아서 마지막에
넣어줬어요 ㅎ
평소에도 된장찌개나 된장국
많이 만들어 먹는데 이렇게 건새우 같은걸
넣을 일이 별로 없었는데
막상 이렇게 넣으니
더욱 바삭한 식감뿐만 아니라
고소함은 물론이고 국물에서도
시원함이 더욱 베어나오는 것 같아 좋더라구요
아욱이나 시금치된장국 같은걸
밖에서나 급식에서 먹었을 때에는
새우가 거슬리기만하고 별로였는데
확실히 연평도산 좋은 꽃새우를 넣으니
오히려 새우를 골라먹을 정도로 너무 맛있었습니다 ㅎ
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