오늘은 집에서 다이어트 도시락으로 준비하거나 식단할 때 간단히 만들어서 즐기기 좋은
생 닭가슴살 요리 한가지를 소개합니다. 가볍게 매콤한 불닭 소스와 함께 볶아 내기만 하면 되는데요.
칼로리를 낮춰서 양념을 만들고, 깻잎이나 다른 샐러드 채소를 곁들여서 먹으면
밥 필요 없이 훌륭한 한그릇 요리가 완성됩니다.
매번 그냥 닭가슴살만 구워 먹거나, 삶아 먹었다면 이제는 입맛 사로 잡는 다이어트 닭가슴살 요리로 만들어 보세요.
저는 이번에 사용한 닭가슴살은 랭커 IQF 한입 닭가슴살로
사용을 하였는데요. 닭가슴살을 전문으로 취급하는 NO1. 닭가슴살 플랫폼 랭킹닭컴에서
만나볼 수 있으며 특급 배송으로 13시 이전 주문시 당일 도착하는 서비스도 제공을 하고 있어요.
혹은 20시 전 주문시 새벽에 도착하는 배송 서비스도 있고요.
그 외에도 오렌지 멤버스로 가입을 하면 4만원 정도의 웰컴 기프트 및
최대 6% 적립 혹은 2% 추가 할인 등의 혜택도 있고 1팩 담기를 통해서
맛보고 싶은걸 소량씩 구입도 가능해요.
그 외에도 원하는 날에 배송 받을 수 있는 정기배송 서비스도 있는데요.
아이스팩과 특별한 신소재 아이스팩이 함께 넣어 배송되기 때문에
거의 해동되지 않고 잘 도착을 합니다.
이번에 사용한 랭커 IQF 한입 닭가슴살은
생 닭가슴살을 별도의 시즈닝 없이 한입 크기로 손질 한 뒤에
영하 35도 이하로 급속 냉동한 제품이에요.
그래서 퍽퍽하지 않고 원물의 신선함을 고스란히 보존하고 있고요.
1팩 100g과 200g 두가지 패키지가 있어서
용도에 따라서 맞춰 구입이 가능합니다.
그냥 생물로만 구입을 하면 보관을 하고 선도 유지에 애먹을 수 있는데
아이스박스로 배송 받아 바로 냉동실 깊은 곳에 넣어두면 먹기 전에 꺼내
간단히 해동하고 바로 먹을 수 있어서 매우 편리해요.
참고로 닭가슴살은 식단 관리를 하거나 다이어트를 할 때, 그리고 운동을 할 때 먹는 대표적인 식품 중에서 하나인데요.
그 이유는 단백질이 풍부하기 때문입니다.
닭의 가슴 부위에 위치한 닭가슴살은 근섬유다발이 일정한 방향으로 가늘게 배치되어 잇꼬
지방이 적기 때문에 담백하면서도 고소한 맛이 특징입니다.
생 닭가슴살 100g 당 칼로리는 164kcal이며 단백질은 31g이나 되는데요.
(지방은 3.6g에 불과한 저지방 식품입니다.)
그 외에도 비타민B3가 풍부하고 셀레늄, 메니오닌 등이 풍부하기 때문에 우리의 건강에 많은 도움이 되요.
저는 오늘 칼로리를 낮춘 불닭 소스 레시피와 콜라보레이션해서
맛깔스럽게 닭가슴살을 볶아 보았는데요. 간단히 만들 수 있는 방법을 소개합니다.
불닭소스 레시피 : 고추장 1 큰 술, 매운 고춧가루 1 큰 술, 통깨 1/2 작은 술, 후추 약간, 다진 마늘 1 큰 술, 간장 1/2 큰 술, 설탕 대신 대체당 1/2 큰 술, 올리고당 대신 액상 대체당 1 큰 술
[ 초간단 불닭소스 닭가슴살 볶음 레시피 ]
재료 : 랭커 IQF 한입 닭가슴살 200g, 양파 1/4개, 대파 10cm, 당근 2cm, 올리브유 1 큰 술
1. 우선 불닭 소스 재료는 고루 잘 섞어 주세요.
저는 설탕과 올리고당 대신 0칼로리 대체당을 사용하였는데요.
없다면 일반 설탕과 올리고당을 조금만 넣어주면 됩니다.
2. 한입 닭가슴살은 포장 째로 찬물에 담가 20분 정도 해동 후에 키친타월로 물기를 제거합니다.
참고로 가장 부드럽게 먹는법은 사용하기 전날 냉장실에 넣어서 저온 해동하는 것이에요.
3. 올리브유 두른 팬에 닭가슴살을 볶아 주세요.
후추만 살짝 쳐주어도 좋습니다.
4. 앞뒤로 노릇하게 중불에서 구워 줍니다.
5. 채소는 먹기 좋은 크기로 손질해 줍니다. 표고버섯이나 새송이버섯을 더해도 좋습니다.
6. 손질한 채소를 넣고 생 닭가슴살과 함께 볶아 주세요.
7. 채소의 숨이 죽을 때까지 중불에서 계속 볶아 줍니다.
8. 재료가 다 익었으면 그때 불닭 소스를 넣어 주세요.
양념에 맛술이나 청주를 1 큰 술 정도 넣어주면 더 깔끔한 맛이 됩니다.
9. 1 ~ 2분 가량 볶아 주세요. 그리고 마무리 합니다.
마지막에 토치를 이용해서 윗면을 구워 주세요. 그럼 불향 솔솔 나는 볶음을 맛볼 수 있습니다.
10. 깻잎을 손질해서 가늘게 채 썰어 줍니다.
깻잎 외에 상추나 다른 로메인 같은 잎채소를 사용해도 좋아요.
11. 그릇 가장자리에 깻잎 채 썬 것을 담고 중앙에 볶은 닭가슴살을 올려 줍니다. 그리고 통깨 살짝 뿌려주세요.
퍽퍽하지 않고 부드러운 생 닭가슴살로 만들어서 그런지
속살에 육즙도 있고 칼로리를 낮춘 불닭 소스와 함께 어우러져서
계속해서 손이 가는 맛을 보여줍니다.
따로 닭가슴살을 손질하지 않고 그대로 사용하면 되니
매우 편리하였고요. 한입 사이즈라 바로바로 요리를 해서
먹을 수 있어 시간도 절약하고 도마와 칼 세척하는 물과 에너지도
아낄 수 있었습니다.
원물 자체의 퀄리티가 좋아서 요리의 맛도 좋았는데요.
닭고기 특유의 누린내는 전혀 없었으며,
급속냉동을 해서 그런지 냉동하지 않은 원물 재료의 특성과
거의 비슷하였습니다.
다이어트 하느라 소스를 자제하거나
매운 것을 못 드신다면 고추장과 고춧가루 대신
굴소스와 간장을 넣어서 단짠 양념으로 만들어 먹어도 되고요.
카레 가루를 약간 넣거나 아니면 그냥 소금 살짝 치고 레몬즙 조금 넣어
소금 볶음으로 만들어도 맛있습니다.
퍽퍽하지 않고 맛있으면서 한입 사이즈로 손질이 되어서
요리하기 간편한 생 닭가슴살을 찾고 있었다면
아래의 랭킹닭컴에서 한번 만나보세요.
https://www.rankingdak.com/product/view?productCd=F000006649
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