서울시는 29일 어린이집에서도 학교 급식처럼 질 좋고 안전한 먹거리로 급식을 제공할 수 있도록 우수한 품질의 식재료를 안정적으로 공급하는 ‘서울든든급식’을 정식 운영한다고 밝혔다.
서울든든급식은 어린이집 식재료 공급망을 기존 유치원과 초·중·고교 식재료를 책임지는 서울친환경유통센터로 통합 운영하는 방식으로 운영된다. 작년까지는 서울 자치구와 산지 기초 지자체가 1대1로 협약을 체결해 식재료를 공급받았다. 자치구 별로 식재료 품질과 가격 차이가 생기고 공급 품목 다양성도 떨어지는 단점이 있었다.
서울든든급식 시스템으로 식재료가 공급되면 저렴한 가격에 좋은 품질의 식재료를 공급할 수 있다. 또 강화된 식재료 안전 기준과 식품안전체계 도입으로 방사능, 잔류농약 등을 더 촘촘하게 관리할 수 있다. 지난 15일부터는 산지에서 소비자까지 식재료를 위생적으로 공급하기 위한 콜트체인 감시라벨 배송시스템을 도입해 운영 중이다. 냉동·냉장 식자재에 온도 자동 측정 라벨을 붙여 적정 온도를 벗어나면 곧바로 알 수 있다.
품질 좋고 다양한 식재료를 확보할 수 있도록 공공급식 공급망도 특정산지 공공급식 참여 농가에서 전국의 친환경 농가로 확대한다. 기존에는 1162개 산지 농가만 참여했으나 전국 5만여 친환경 농가로 대상을 크게 넓혔다.
서울시는 이날 오전 11시 20분 서대문구 홍제동에 있는 새빛어린이집에서 오세훈 시장과 어린이집 원장, 학부모 등이 참석한 가운데 ‘서울든든급식 정식 운영기념 행사’를 열었다. 오 시장은 “자라나는 어린이에게 우수한 품질은 물론 다양성, 안전성이 보장된 급식을 제공하는 것은 미래를 위한 투자”라며 “서울든든급식을 더 철저하게 관리하고 안정적으로 운영하겠다”고 말했다.
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