저는 신선한 해산물을 좋아해서 집에서 요리를 해서 먹기도 하고,
밖에서는 주로 회를 사 먹는데요. 보통 활어회는 많지만 숙성을 한 회는 찾기 힘들어서 아쉬웠는데
이번에 김포숙성회를 맛있게 하는 곳을 알게 되었습니다.
바로 장기역횟집인 어부블루스에요.
장기역에서 걸어서 3분 거리에 위치한 매장으로 내부에는 테이블이 서너개 있어서
가볍게 숙성회와 함께 술한잔 기울이기 좋은 분위기였고요.
아담하고 오붓해서 분위기가 살아 있더라고요.
메뉴는 다양한데 숙성회는 소, 중, 대가 있고
저는 숙성회 소(48,000원)를 미리 포장 주문하고
찾으러 왔습니다.
제가 찾으러 갔을 때 다른 분들도 몇 분이나 오시는 것이
제대로 골랐다 싶었죠.
꼼꼼하게 포장이 된 숙성회로 근처에 산다면
배달앱을 통해서 배달도 되므로 집에서 편하게
받아 볼 수 있어요.
바로 꺼내 보았는데요. 회는 신선도를 위해서 보냉백으로
한번 더 포장되어 있어서 꼼꼼함을 알 수 있었습니다.
그 포장에는 어부블루스의 숙성회를
더 맛있게 먹는 법이 적혀 있었는데요.
특제 제조 와사비는 간장에 풀지 말고 생선에 듬뿍 올려서
간장에 찍어 먹고, 김에 초밥, 회, 와사비를 올려서 무순과 단무지와 함께
싸 먹으면 맛이 좋다는 안내였습니다.
그리고 갓김치는 직접 담갔다고 하니 기대가 되었네요.
보냉백에는 아이스팩도 더해져 있어서 더욱 신선하게 장기역 횟집의
숙성회를 집에서 만나볼 수 있었습니다.
깔끔한 포장과 정갈한 구성이었네요.
투명한 창 아래로 두툼하게 썰린 회가 눈에 들어 오는데요.
보기만 해도 색상이 살아 있고 먹음직스럽게 보여서 바로
뜯어 보았어요.
김포숙성회를 제대로 먹을 수 있는 곳이라는 생각이 바로 들었고요.
하얀 밥과 무조림, 그리고 사이드 반찬과 간장이 포함되어 있어서
여기에 소주 한잔 곁들이면 완벽하겠더라고요.
요새는 이런 회와 위스키를 많이들 즐긴다고 하죠.
저는 가볍게 맥주 한잔 곁들여서 즐겨 보았는데
아주 잘 어울리는 페어링이었습니다.
주문한 숙성회 소의 생선들은 다양한 부위로 준비가 되어 있어서
골라 먹는 재미가 있었습니다.
총 9가지의 부위로 둘이서 가볍게 술 한잔 곁들이면서 먹기
충분한 양이었는데요.
숙성회라서 그런지 때깔이 예사롭지 않더라고요.
반질거리면서 깨끗한 광택이 나는게 눈으로도 이미
합격점을 내렸습니다.
그리고 선도 관리를 잘 해서 비린내는 전혀 나지 않았고
깔끔한 회의 내음만 가득해 다시 사진을 봐도 군침이
입 안에 싹~ 돕니다.
저는 먼저 장기역 횟집의 참치를 맛보았는데요.
해동이 잘 되어 있어서 녹진녹진한 풍미를 제대로
가지고 있었어요. 말 그대로 입 안에서 녹아드는 식감입니다.
와사비 듬뿍 올려서 김에 싸고,
무순도 살짝 올려서 먹어 주니
술안주로 안성맞춤이었고요.
이번에는 예쁘게 썰어진 김포숙성회를
맛보았어요. 연어의 모양이 예뻐서 그냥 먹기
아까웠습니다.
그래서 초밥용 밥을 조금 덜어 내서 그 위에 와사비 약간 올리고
연어도 올려서 먹으니 셀프 초밥의 맛을 경험할 수 있었죠.
회도 맛있고 밥도 맛있는데 밥은 전자렌지 30초 돌리면 더 맛있어요.
그런 후 무순을 더해 먹어도 좋고,
락교와 단무지, 초생강과 직접 담갔다는 갓김치까지
빠질게 없었습니다.
무조림은 매우 부드러우면서 말캉거려
반찬으로 먹기 괜찮았고요.
이것만 있어도 청주 두잔은 먹겠네요.
다양한 생선의 부위를 제대로 즐길 수 있었던
시간으로 다음에 부모님 오셨을 때에도 장기역 횟집에서 주문해서 먹어야겠단 생각을 했어요.
신선하고 깔끔한 김포숙성회를 만날 수 있는 곳이라
제대로 감칠맛이 살아 있는 회 생각이 난다면 바로 주문을 한번 해보세요.
어부블루스
경기도 김포시 김포한강1로78번길 17 101호 어부블루스
주소 : 경기 김포시 김포한강1로78번길 17 101호 어부블루스
영업시간 : 17:00 – 24:00
전화번호 : 010-9908-9284
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